Шампанското започва с почвата
Винарска изба Clos Saint Noir
Всичко започва в Clos Saint Noir - Brut One се създава на богати на варовик склонове близо до Реймс. Прецизно винифицирано, устойчиво отглеждано, в сътрудничество с избрани лозари.
Варовик. Cool.
Характер
Характер
Clos Saint Noir е разположен югоизточно от Реймс, заобиколен от лозови масиви Premier Cru. Мелничните почви, хладният микроклимат и намалените добиви характеризират стила: стегнат, минерален, прецизен. Всеки парцел се събира поотделно - само най-доброто отива в Cuvée Brut One.
Шампанско
с нужда от стил
повече от време
с нужда от стил
повече от време
Brut One отлежава на утайка повече от 36 месеца, като развива изключително фина структура, голяма неподвижност и ясно изразен, елегантен перлаж.
Всяка стъпка от процеса на винификация следва принципа на редукция - без филтриране, без бързане, само търпение, прецизност и уважение към оригиналния плод.
Уважението започва
в лозето.
в лозето.
Clos Saint Noir работи по справедлив и перспективен начин. Лозарите са пряко ангажирани. Отглеждането е близко до природата, с акцент върху биоразнообразието и намалената намеса. Нашата цел: качество, което не е за сметка на бъдещето.
ПРЕГЛЕД НА ВСИЧКИ ВИНАРСКИ ОБЛАСТИ